“王小二炒鸡”

最近有点忙没时间钓鱼，做道不用鱼做主食材的菜和大家分享交流。

炒制之前先将鸡肉抄水用勺子撇去浮沫，鲜嫩葱切断，生姜切片，大蒜五六瓣。炒锅上火加入适量油依次放入大料，红油豆瓣，葱姜蒜爆香，加入沥干水的鸡块煸炒，等到鸡肉紧实成半熟状，加入白糖、味极鲜酱油，海天老抽少许继续煸炒。

这是辅料，可以让鸡肉更有味道，当然也可以加入别的辅料代替，原则上不可乱加太多配料

加入料酒，盐，放入辅料，改大火继续煸炒一分钟即可出锅

家中食材有限，我也是就地取材只能做到这样了，不过味道还可以，有不足之处还请大家指正，欢迎大家一起交流美食心得。