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鲫鱼汤的做法

fish01912013-05-07 11:33:11

鲫鱼汤的做法1.准备工作:鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整

2.不粘锅加入炒一个菜的油,油热后放鱼小火慢煎,此时另一个炉灶上坐汤锅加水,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)

3.让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键

4.放入葱姜,开大火至汤滚起,持续3-5分钟白汤就出来了,此时再转小火,烧1-1.5小时

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钓友回复

学习了

很久以前

水开了在煮1-1.5小时?鱼都成渣了吧

很久以前

O(∩_∩)O~应该很营养的

很久以前

真不错,下回弄板板回来试试!不过最后这个(烧1-1.5小时)??

很久以前

鲫鱼汤能帮助提高免疫力。

很久以前

时间弄错了吧?。。。。

很久以前

煮成渣 只喝汤啊

很久以前

回复 8楼fish0191的帖子呵呵,原来是这样啊。

很久以前

真心感谢楼主--我们原来煮鲫鱼汤不煎鱼的--这回学到了绝招--回去试试!

很久以前

饿了....

很久以前

回复 11楼左_耳的帖子你咋老是饿啊?小心发胖不美了!

很久以前

煎鲫鱼可以把鱼身用刀切一下,刀排着切,距离2到3毫米,记得双面啊!这样的鱼出来后就不会吃到小鱼刺了

很久以前

回复 12楼昆明两目半的帖子本来就不美....天天坐在家也饿 郁闷

很久以前

谢分享啊

很久以前

真心感谢楼主--我们原来煮鲫鱼汤不煎鱼的--这回学到了绝招--回去试试!

很久以前

学习。。。

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鲜鲫鱼汤很美味

很久以前

方法不错,不过我的略有点不同:只用一只锅,先煎一只鸡蛋,要煎老些,以发硬为最佳,盛起备用。鱼煎透至两面金黄后,煎好的鸡蛋下锅,扭火头为最小,开水下锅,这时的汤立即就变成诱人的乳白色,然后葱姜酒,最多半小时就可以了!

很久以前

回复 10楼昆明两目半的帖子煎了效果更好,不过用小鱼就行了,大鱼还是红烧的好!哈哈!

很久以前

回复 11楼左_耳的帖子莫非你****了

很久以前
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