趁这几天人多快清清库存-清蒸鲤鱼

这几天趁家里人多（丈母娘和小姨子带着三个小朋友来），快点把冰箱里的鱼吃吃。吃完了就有理由再去战了！这几天酸菜鱼、水煮鱼、炸鱼块、清蒸鲤鱼，轮番上。昨天晚上做的清蒸鲤鱼，都说好吃，今天都吵吵着还要吃！这道清蒸鲤鱼做法简单、老少皆宜！既然都说好吃，今天就顺便把做的方法与大家分享！

用的东西很简单，二斤左右鲤鱼一条、蒸鱼豆豉、料酒、生姜、大葱。

第一步：把鱼去鳞去鳃洗净

第二步：去鱼线，鱼鳃后一公分处划刀（昨天小朋友说鱼脖子），抽出鱼线。

第三步：拉花刀，能使鱼更好的入味！

第四步：把鱼装盘，葱姜切丝，鱼身上淋上料酒、蒸鱼豆豉腌制二十分钟。

第五步：上大蒸锅蒸吧！大火烧开蒸15分钟，趁在锅里蒸再切些葱姜丝、要切的细一点。哈哈我刀功不好。

第六步：出锅，蒸好的鱼里面多了很多汤汁，要倒出一部分，把里面蒸过的姜葱挑出来，撒上刚切的葱姜丝，在淋上蒸鱼豆豉。

第七步：淋油，最后一步，炒锅放油烧热，平时炒菜的油量就行，油烧热后淋在鱼身上的葱姜丝上，大功告成。

第八步：开吃。

声明：本人不是厨师！不过我想每个钓鱼人都练就了钓鱼、杀鱼、做鱼的好本领。这样媳妇才不会埋怨！