我家住在县城区，但还有二分地，长了不少黄豆，最近青黄豆以可以食用了。用青黄豆炖鲤鱼是个不错的选择！
一，原料：鲤鱼一条（二斤左右），剥好的青黄豆仁一碗，尖辣椒五、六只，醋，酱油，葱姜，盐，味精，胡椒粉少许。
二，制作：将鲫鱼刮鳞去腮去内脏抽去两边鱼腥线洗净沥干，用盐擦内外，腌20分钟，将腌后的鱼冲洗再沥干。锅内放油50克左右，将洗净切碎的辣椒、葱姜放入炒香，改小火将鱼放入煎一会儿，待鱼发硬尾部微黄时放入少量清水，剥好的青黄豆仁，加醋约30克，酱油20克，再加少量盐、味精、胡椒粉，再烹十五分钟左右，将汤汁耗去部分即可起锅食用。
青黄豆的鲜和鲤鱼的鲜美相得益彰！