鲜美翘嘴汤，媳妇都夸味道鲜……

昨晚夜钓有两条小翘嘴，今天给大家分享我的最爱，一道煮法很简单，佐料很平常的鲜美翘嘴汤。

首先将翘嘴杀好，不要多。一家三四口基本两三条就够（三条未杀之前一斤左右），多了一碗装不下(*∩_∩*)

要是翘嘴太大可以切成两段，小的就不用了。

然后准备些葱花，几片生姜和蒜头。蒜头拿个用到轻轻敲下就好，不要太碎，太碎了喝汤时容易喝到。

接着开火，往锅里倒些油加热。加热的时候轻轻地转几下锅，让油均匀受热，这样鱼不容易沾锅。

接着把鱼放锅里煎，时不时的转动锅，主要是不让鱼沾锅了。

煎到有点发黄，就把鱼翻一面。

等鱼两面颜色差不多的时候把生姜片和蒜头碎片小炒，记住不是炒鱼，是炒生姜蒜头碎片。接着加些鱼露，鱼露这么早放油里炸下是去腥味（福州人喜欢用鱼露，不喜欢的可以不放，最后放些盐就好）

接着加水。

然后盖锅盖，把水烧开，煮到汤颜色变白色。

最后加葱花和少许味精，还有少许盐，还可以加些胡椒粉（个人口味，不喜欢可以不加）

最后当然是完成了，倒碗里。一碗鲜美的翘嘴汤就这么简单的完成了，味道很鲜美哦，不信你也可以试试(*∩_∩*)，趁热喝哦！

这样煎煮出来的翘嘴汤主要是没用腥味，不比鲫鱼汤差的。喝汤的同时可以吃鱼，不过鱼小刺多，大家要花点时间慢慢吃啦。当然，你要是觉得刺多，不吃鱼也可以(*∩_∩*)