关于煎鱼，生手，老是粘锅中，可以试下…

网上查了很多关于煎鱼不粘锅的有好多做法…其实我觉得没那么麻烦，当然方法很多。关键还是看个人的熟练度啦！下面说下我的个人不粘锅的小经验…鱼的来源请看下图

狂口中…可惜天公不作美雨21点左右一直下到凌晨3点多各种影响中间切线百世德1.5子三副，跑鱼5条…重量不重要，质量还是不错的最终鱼获

鱼的清理就不说了，洗锅大火热油（我是半碗左右，多的那是炸鱼不是煎啦），开始冒烟立即转中火放鱼下锅（太热鱼破皮，不够热粘锅，熟练度在这一步体现很重要）到这一步开始注意了，

1:注意油溅烫到，自己做好防护

2:放鱼下锅，快速的翻动鱼身两三下

见上图，如果鱼皮没破说明你已经掌握了，火尽量开到最大，这里的最大不是煤气灶最大的火而是锅不冒烟最大可以拍块大姜一起煎去腥哦！