简单而美味之——清炖鲤鱼！

好久没发美食帖了，最近休息十来天回老家，小孩有得玩，自己刚好可以安心钓鱼，鱼获一般，但足以解毒。下面就简单跟钓友们分享最简单的清炖野生鲤鱼的做法。

首先好水出好鱼！看看这水库的水质，非常清澈，常年有山泉水流入，水库建成当水厂使用，一直未干过，里面的鱼都是纯野生的！

再看看这野生的鲤鱼，虽然不大，但你看这肤色多白亮，晶莹剔透啊！晚餐就它啦！哈

将鲤鱼内脏清理干净，鱼鳞不用去掉，鱼腥线也不用去，因为是水质好的野生鲤鱼。我们做最简单的古早味做法！

由于要开始煎的时候才想起要拍照跟钓友们分享，所以宰杀过程跟剁块过程就没拍了！不过也很简单，去除内脏，剁大块就可以了！

准备点姜跟蒜头，就可以。锅烧热放点猪油，等锅烧热到快冒烟时把鲤鱼块放下去两面煎一煎，不去鳞的好处是，不会粘锅，又可以补充钙质哦！

煎至两面金黄色，撒上姜蒜，再放入从山里接来山泉水，大火烧开。

刚放水时。

一分钟后，转中火烧。

三分钟后，鱼汤开始越来越白。

五分钟后，鱼汤变得乳白色，那味道问起来都觉得一个字……鲜！就放点盐巴，别的调料都不放！我们要做的是——原汁原味古早味做法！

出锅，一道鲜美，做法又简单营养美味的清炖鲤鱼汤出锅了！钓友们要不要尝一尝！哈哈！

今天的晚餐就三样，清炖的鲤鱼汤，我们当地特有的五香条来一盘，外酥里香。再来一盘老妈种的葫芦瓜切丝。简单营养又美味的晚餐来啦！开吃！

这就是老家的味道！

也祝钓友们，钓一手好鱼，烧一手好菜，过足瘾，又爆护，家庭幸福又美满！