冬鲫夏餐(休假第五天)

昨天早上钓了两小时，走水厉害，断断续续十条鱼，放了。今天想想在家休息休息吧。早上买了菜，在厨房捣鼓捣鼓，顺便把前天放冰箱里的小鱼烧烧吧。看看别的钓友做的菜都不错，我也来秀秀。

这么多餐条清理起来真是辛苦，不亚于钓鱼啊。洗干净晾干水，然后均匀撒上盐，腌个一刻钟左右在下锅，这段时间就准备配料。

老三样，葱姜蒜，辣椒我没放，后面有秘密武器。

老规矩，热锅冷油，葱姜蒜爆香。

油温高了后下鱼，我是不停的跳锅，用勺子小鱼会碎呢？家里锅子小，快速的把鱼煸一下，意思到了就行了，哈哈，不要喷我。

煸了差不多就放水，漫过鱼身就行，然后放酱油，我这可是朋友专门熬制的给我下面条的酱油啊，中药十来种。不管它啥酱油，倒进去再说了。

料酒来一点，去去腥。来点老抽，提提色。

豆瓣酱来点，去过四川就喜欢这玩意了，做菜我都放点，绝对味道。不要以为这是秘密武器(⊙o⊙)哦，往下翻。。。

这玩意儿我从重庆背回来的，当地人推荐买的。人家是做面条的，我不管了，自己喜欢就行，调两勺进去再说

这时候把锅不停的晃晃，把汤汁弄均匀点，铲子要轻点，动作大了鱼会碎呢。加点糖了，提提鲜。

作为叠板的镇江人，烧菜都要滴一点。不得办法，习惯放醋了。

这个时候厨房里起码四十几度，不比钓鱼的时候差劲(⊙o⊙)哦，弄点冰冻的镇镇！好爽，要是在太阳下钓鱼能喝到冰镇的多好啊！

差不多起锅了，上桌。烧时尝了汤汁，那味道，不说了，说多了说我吹牛。谢谢各位看客，祝大家大鲫大鲤！我赶紧做下个菜了！