- 钓友回复
-
很久以前南通 -
度娘能帮你
很久以前南通 -
冷水不浮说明肉里没有气泡，盐和水的比例不对
很久以前南通 -
要加山药和淀粉
很久以前宁波 -
这个需要拜师的
很久以前南通 -
你没加蛋清，水也加得少了。还有不知道你是做鱼虎，还是鱼丸，还是鱼蓉，做法不同。建议你做鱼丸的时候，去皮后，还要去掉红色的鱼肉，做鱼丸要在机鱼肉的时候多机几次。但要注意鱼肉不能发热。在做鱼丸的时候先用筷子打散，得多大几下，加水再打。放进调料。但要注意水不能加太多。然后打五六个鸡蛋的蛋清，要打到筷子能在蛋清的碗里站立才行，然后放到鱼肉里一起继续打。
很久以前南通 -
放在冷水里能浮在水面就可以了，不浮还得继续打，记住得顺时针方向打，不能一会顺时针，一会反时针。小小建议，你试试看
很久以前南通 -
很久以前南通 -
很久以前南通
-
很久以前南通
-
谢谢兄弟
很久以前南通 -
不客气
很久以前南通 -
还有下油锅炸的时候，油温不能高，它会变大，不能炸太久。熟了就捞起来。做芙蓉鱼用水煮。
很久以前南通 -
做芙蓉鱼更嫩些。
很久以前南通 -
谢到不必，有好的钓点私下告诉我就是了。
很久以前南通
