私房酸菜鱼

双休了，老婆想吃酸菜鱼了，立马行动起来。在家就把饵料，窝料搞定，到了地点十分钟开钓，不浪费时间，速度与激情，嘿嘿嘿嘿！打好窝，第四杆就挂地球了，爽啊！

感觉有八斤左右，三分钟上岸，一个人上鱼没办法拍照。鸡冻啊！感觉今晚要爆护。可是事与愿违啊！没口了，一动不动，钓鱼人都不死心，补窝，开始了漫长的等待。凌晨两点左右，又一漂亮黑漂，机不可失，中了，又挂地球了，溜了两分多钟，悲剧了。

大力马子线啊，断了，就没出水面，感觉最低十几斤，这酸爽，跟酸菜鱼一个味。换，速度，抽大饵补窝，二十秒的频率，很快又有口了，板鲫四条，四点半左右又挂地球，我跟它拔河比赛，嘿嘿嘿，脱钩了，又把窝搅了。东方出现鱼肚白，天快亮了，又补了点窝，小鱼来了，小草两条，放生了。五点二十又中了，感觉不一样，当拉出水面时我笑了，鲈鱼，关键是误伤尾巴上场。哈哈哈哈……六点半要送朋友回来，果断收杆。

就留了两条，其余的送人了。送好朋友，趁老婆去买酸菜鱼的配菜，我就小咪了一会儿。十点半开始我的经典私房菜，酸菜鱼。

先把鱼改刀成薄片，然后放姜丝，辣椒似，花椒，八角，十三香，黄酒，酱油少许拌匀待用。

泡菜一包拆开切丝，多洗几遍，泡菜过咸。葱段，姜片，干辣椒段，大蒜，待用。

开火，锅烧热，记得热锅凉油，这样烧出来味浓，还不沾锅。然后放配头，豆瓣炒出香味后加酸菜煸炒。炒出酸菜味后加水，然后放鱼头，鱼骨。鱼片捡出，放鸡蛋，生粉，水少许拌匀待用。

等锅开12分钟后，把酸菜和鱼头，鱼骨捞出

然后下入拌好生粉，鸡蛋的鱼片，目的是保留鱼片内部的味道，而且鱼片会更滑，更嫩。

等锅里鱼烧开后倒进原来的酸菜上面即可。上面放点，小葱，香菜，麻油。

好了，一道简单好吃的酸菜鱼就诞生了，嘿嘿嘿！喜欢吃鱼的朋友可以试试，味鲜，肉滑而嫩。

困了，得睡会儿，晚上清蒸鲈鱼。嘿嘿嘿嘿