银鱼添花落玉盘

这道菜，做工之前太费心了，因为鱼太小，是在鱼塘里用小鱼笼定的，7个小定曾定的，银鱼系列，丢掉可惜，用来费神，小碗鱼仔，差不多用了一个多小时弄好。看看食材

在外面鱼塘曾的，因天气太热，先用盐腌制带回家，再处理，然后驾锅，用姜片油锅，起不沾锅效果，放点点油，将银鱼仔下锅，有少量虾子，一同烘焙，摇动锅子侧面滚动，鱼不用翻动，几次热锅冷却，加热又冷却几次，就可以翻鱼仔，一满锅金条加金虾，就好似白花丛中点缀些红花，朵朵娇艳欲滴，油香鱼味极浓，又是一道美味佳肴。

下油加热，将切好的大蒜姜辣椒紫苏一同下锅，爆炒，放点盐，加点生抽，再放点水闷一下，将鱼仔拌和翻炒，最后加葱米，出盘。

经过精雕细做的一系列慢动作，一道银鱼添花美味悄然出台，钓鱼，烹饪是我的最爱，怎么做也不觉得辛苦，更喜欢借鉴别人更佳的烹饪厨艺，学习和改进，武装自己的实力。