继续来一尾清蒸系列，简单好吃

相信对于爱钓鱼的好友们对做鱼也有一定的了解。在这里继续给大家更新各种鱼的做法，今天来一道清蒸鱼，简易好做又好吃。

把鱼清洗干净，背部改刀，把鱼放平，背部直接下刀，两面切通，腹部相连。清蒸系列适合好多鱼，一般常见的有鲤鱼，草鱼，武昌鱼，鲈鱼，多宝鱼，鲟鱼等，我用的是鲈鱼。

鱼的改刀法也有好多，这么改也可以，大家觉得这么好看这么来。切几片火腿肠放在改刀的切口处，在放几片姜和葱，鱼上撒盐，鸡精（尽量别放味精，提议大家平常做饭也别放，现在提倡健康饮食嘛）。在放一点酒，可以去除腥味。

上笼蒸8到15分钟。要冒起大气开始计时。蒸好以后倒点酱油，鱼上面放点香菜啊！尖椒丝啊！葱丝啊什么的，锅里放点色拉油，放点香油，等油温高了直接浇上去，好了。完成。

一般好用一点的酱油就是蒸鱼豉（shi）油加点水。如果不嫌麻烦也可以做什锦水。烧一锅开水，里面放芹菜，香菜，胡萝卜，放几块冰糖，在放蒸鱼豉油，美极鲜，熬出香味即可。

好了，感觉好的大家可以去试试，味道清淡，鱼肉细腻。