做鱼总是简单，钓鱼太难

糟香鱼块

草鱼宰杀后剁块洗净用盐.花椒.白酒.葱.姜在冰箱中腌制2一3天取出。炒锅上火.滑好锅.入油100克烧热入姜片.蒜粒鱼块煎至两面金黄.入黄酒50克.香醋50克.白塘40克.味精5克.鸡精5克.米酒廖糟150克.小火烹入糟味放葱花.香油即可。（可按个人口味放入辣椒.花椒粉.另有一番风味……）