翘壳的做法...........

听见很多钓友都说翘壳不安逸 刺太多..于是闲来无事去钓了些翘壳回来研究了个新做法 各位看官慢慢看...

剖好鱼

剔骨

鱼皮放下面 不停用刀背击打 不要太重也不要太轻 这样一来鱼刺便嵌在了鱼皮上 然后用刀把肉刮下来！

和面粉蛋清以及放盐和料酒腌制！在这之前 还是要再仔细检查一遍是否有刺 以防万一吃的时候卡喉咙了...

刚才忘说 鱼肚要单独切下来 可以拿来做其他菜品

接下来鱼头熬汤 其实就是和熬鲫鱼汤一个做法

这个 独脚菇 很美味的 没有这个也可以用一般的菌子 也很鲜的

熬个半小时汤把鱼丸一个一个挤进去煮上 十五分钟后 一锅鲜美的鱼丸汤就出来啦！是不是很麻烦呢！嘿嘿！

再来一张美景照！望各位看官多多指点！