真正的钓鱼人:会钓，会做，会吃！（大小鲫鱼的做法）

闲来没事的时候，搞下野钓，拉拉鲫鱼，可是大小鲫鱼都有，小小鲫咱们就放生啦！剩下的鲫鱼咋办呢？今天我给大家介绍一种做法:大鲫煎着吃，小鲫沾面炸着吃！

第一步:处理好的大小鲫鱼，沥干水，放到盆里放盐，盐上20分钟左右！

第二部分:下锅煎鱼！倒入少量的油（太多浪费，做出来的鱼还不好吃）待油烧热之后（记得用小火，太大容易糊），分次序放入鱼！

1.煎好一面（以煎到金黄色为好），翻过来煎另一面。

煎到这个样子比较好！

煎好了，将鱼盛起来（不关火，以免鱼吸油），看到了吗？锅里的剩油不是很多，不够还可以倒点！

放第二锅！

煎的时候，左右前后，动一下锅，尤其是放鱼不久，（最好抖动锅，以免粘锅，这是技巧）

这是煎好的鱼，盛起来，准备进入下一步！

第三部分:煮鱼，放调料入味，将煎好的鱼放回锅里（锅里最好没有多余的油），小火

放少量的酱油

放醋，用铲子来回摇动，让酱油和醋混合在一起，开大火，倒入。（酱油染色，醋除腥）

倒入适量的水（以淹没锅内的鱼为宜），开大火，煮开后，调至小火熬汤。

放入姜丝，花椒，干辣椒，提前熬出味。

放几块鲜豆腐，作为配菜。（不放也是可以的）

待汤熬至淹不住鱼的时候放入切好的鲜辣椒块。

三分钟后放入葱花。

同时放入蒜片。

放入香菜，大火收汤！

可以起锅了！

怎么样，色香味俱全！整个做鱼的过程只用到了以下调料:盐、酱油、醋、姜丝、花椒、辣椒（干湿）、蒜、香菜！连我自己都经不住流口水了，纯野生的鲫鱼加少许的纯天然调料，吃得连汤都不剩！

剩下的小鲫鱼进冰箱，粘面油炸！请听下次分解！