请大神赐教！！！！面粉和拉丝粉有什么区别 两者可互换吗？？？？
不可以，拉丝粉貌似是面筋打碎的产物
可以这样理解，一种是鼻涕，一种是鼻屎。出来的状态完全不一样
拉丝粉，就是面粉里提取出来的小麦蛋白。
面粉不行，拉不出丝来……
