油炸小白条,就一个字,"香"

周末连小鱼也较难钓,从水库整了些小白条,没有更好的方法,还是老样子:油炸,这自制的小吃,就一个字,‘香’!

首先,将清理好的白条滤干水份,加入适量的食盐、黄酒、淀粉和少许酱油,调和均匀.

置放15分钟左右,油炸前再调和一次.锅内倒入压榨的菜籽油,中火加热至六、七成油温时放入小白条,改中小火慢炸.

待变金黄色后,翻身再炸另一面,直至金黄色后,关火将油滤干装盘,稍等冷却即可食用,味道就一个‘‘香’’字.对一些喜欢重口味的吃货,还可利用少许剩油外加大蒜、干辣椒和米酒重新爆炒几下,装盘起锅时再撒些葱花,那绝对是一盘集色、香、味俱全的经典小吃!

但是请注意一点:吃这美食要适可而止,千万不可多吃,否则容易上火.一旦上了火,那就得不相失了哟!