草鱼做酸菜鱼

自己动手，丰衣足食，自己钓鱼，自己做鱼，其乐无穷

首先，鱼洗净，削片，最好要均匀些，省骨剁短，头批成两半，放入盆，放食用盐适量，打鸡蛋一个，搅拌均匀。

油锅烧热，鱼片炸变色即可

这样比较好吃，不容易烂

酸菜放清水里洗洗，切碎，备用。

多放点油把酸菜炒时间长点，加盐，花椒，麻椒，姜，蒜，八角，加水适量，烧开，炸好的鱼倒入，开锅关火，装入汤盆，表层泼油炸辣椒。

本人不喜欢太辣，辣椒放的少。

辣椒可以按个人口味放，各位吃货自己动手试试吧。