钓鱼人美食篇之《干煸酥鲫》

DIY什么的以后再晒 这次贡献一道美食干煸大板鲫 作为一个钓鱼人不但要会钓鱼 更得会做鱼 还必须会吃鱼 这才算一个全能钓鱼人 话不多说 开干

大蒜 生姜 尖椒 切好备用

调料都备齐了看图 我就不一一打字了

腌好的大板鲫打上花刀 (我打得比较密 因为家里人都不会吃鱼 所以打密点吃不出刺 也容易入味)

打好花刀的鱼装盘备用

点火 倒油 七成热时改小火 鱼下锅 (油可以多倒一点 因为鱼比较大 )

把炸好的鱼捞出备用

锅内留底油 改中火 依次下入花椒 生姜 大蒜 尖椒 爆香

把炸好的鱼倒入锅内翻炒几下 锅太干稍喷点水 依次加入白酒 醋 生抽 老抽 (个人感觉白酒比料酒好 生抽先入味 老抽后上色 途中时间太紧 有些步骤没拍照 只有用文字表达了)

锅内太干随时喷水 加入辣椒油 翻炒几下加入白糖 蚝油 根据个人口味适量添加

最后撒一把白芝麻

大功告成 关火 最后盖上闷五分钟

出锅 装盘

最后来个特写 不知你们流口水了没