小鲫鱼的做法，让你回味无穷

一般野钓最多的就是鲫鱼，那么小鲫鱼这么做好吃呢？大部分人都是大一点的炖了，小一点的熬汤。多了吃不了就送人。今天教大家做一个小鲫鱼罐头。

把鱼清洗干净用盐，胡椒粉，辣椒，大料，花椒，葱，姜，白酒腌制20分钟左右。

用色拉油炸，直接炸，油温高点，炸的干点。不然骨头和刺会咂嘴的。把刺炸酥。

炸完把鱼放一边备用。把油到出去，锅里多留点油，放蒜末，把蒜末煸黄放豆瓣酱，耗油，番茄酱，金福河辣椒酱。多炒一会儿，至油完全变红再放白糖，盐少许，料酒。把炸好的鱼放进去翻炒几下盖锅盖小火闷5分钟左右。（注意这5分钟是关键，最容易糊锅，要看好别出现意外）

5分钟到了，大功告成。小鲫鱼罐头就做好了，等完全冷却了找一个密封的容器，我用的就是普通的罐头瓶。放进容器你把鱼里面的油一起放进去，放在冰箱里。想什么时候吃直接拿出来就可以吃。口味是微酸，甜，咸，辣。香酥可口。做下酒菜杠杠滴

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