煎焗七星鱼（小黄鱼）

在鱼排钓鱼看到船家（疍家人）有七星鱼卖，就要了一些，做个菜给家人尝尝，第一次弄，马马虎虎，各位看官见谅了

第一步：去鳞片，开肚子

第二步：起花刀（七星鱼非常多鱼刺），花刀可以切断鱼刺，油炸后没有那么容易扎到口腔

第三步：腌制入味（加香料，盐巴腌制两个小时）

第四步：放适量花生油烧热，把鱼下锅半煎半炸

第五步：鱼的两边都煎到金黄色，熟透，可以放：洋葱粒，紫苏，蒜茸。盖上锅盖焗3~~4分钟。

由于这次临时有事情，没有准备上边所说香料，呵呵。

最后一步：上碟（香脆可口），我家两个宝贝赞不绝口

后边再上一下我之前煎焗（小针鱼）图片

开饭洛。