前文讲到乌木水库的河虾既容易捕捉又好吃,人们要问:为什么你们放着河虾不捉,要去钓鱼呢?我在这里且戏言之。
河虾长相奇特而俊俏,步伐轻捷而优雅,营养丰富,肉味既鲜又嫩,无论怎么做都极其可口,尤其是溜虾段、清蒸、白灼等能够体现河虾原味的吃法,其味道和基围虾相比丝毫也不逊色。但是在乌木水库河虾既多又大,捕捞容易,往往是手到擒来,所以价格十分便宜,每斤只卖一、两元(河虾在成都、广州、上海等地自然会身价飞涨了)。
龙虾(学名鳌虾)就不同了:它长相丑陋,动作粗暴,动不动就到处炫耀它的两把大钳子。由于它生长在肮脏的泥潭中,又多以腐尸和烂泥里的微生物为食,所以天然就带有一股浓烈的腥臭味。用它做菜时只能用大量的幸辣调料压腥,做成麻辣小龙虾,麻辣虾尾等口味极重的菜肴。要是清蒸、白灼,你就是捏着鼻子恐怕也难以下咽。每斤能卖到四、五元。
河虾和大多数淡水鱼相比,无论是口感、营养、价格还是捕捉的难易程度来相比较,河虾都要胜出一筹,为什么人们喜欢钓鱼而不喜欢捞虾呢?仔细根究起来,问题竟然在于河虾的捕捉太容易!让妇女、儿童出马捞河虾也是手到擒来,所以男人们都不屑于捕捉河虾。钓鲤鱼、鲫鱼和草鱼等,你就是再孔武有力,再是智慧百出,也并不是每个人每次都有很好的收获,说不定什么时候就有幸,不经体检就入伍当上了“空军”。作为男人,天生就喜欢具有挑战性的工作。任何事情太容易作了,兴趣也就没了。所以人们放着好吃,好抓,好营养,在大城市又好贵的河虾不理,偏偏要去追逐难以到手的鱼,而且愈是有人当了“空军”,人们对钓鱼愈是想放也放不下,想睡也睡不着,想吃也吃不香。直到钓的鱼吃不,送不出了才觉得过瘾。
吃虾也是一样,有时人们会放着鲜美可口的河虾不吃,偏偏要辣得冒汗,麻得张不开嘴,吃那又腥又臭的龙虾(只不过那腥臭的味道让大量的辣椒、花椒、生姜、芥末压的你只闻到了幸辣的香味)。
要吃鱼,最简单的就是到菜市场,要什么鱼就有什么鱼,大小多少你说了算,钓鱼的人们偏偏要自己钓。要说钓来的鱼,它的成本大多数时候远远高于从菜市场买来的鱼的价格,更不用说还得贴上起早摸黑的时间,沐风栉雨的幸劳以及搭上油料费、渔具费、饵料费等一大堆间接费用。钓鱼的人们依然对买鱼了无兴趣,就是喜欢钓鱼!
我们钓鱼人就是这么奇怪。