药包谷、药麦子的制作方法

其实很简单，总共只有三个步骤，然而，每个步骤都有一个诀窍，敬请留意哦。

第一步：浸泡

用自来水泡起，包谷泡两三天，麦子泡一天一夜即可。包谷（老玉米）、麦子必须分开浸泡。每12个小时换水一次，否则容易发馊。

诀窍：换水。

第二步：水煮

浸泡好的包谷、麦子略加冲洗之后，下锅加水煮。麦子煮滚之后立即熄火（否则容易开花）不要揭盖，让它慢慢闷，直至熟透。

包谷煮滚3—5分钟，熄火，也是不要揭盖，让它慢慢闷，个把小时之后捞出几粒咬开看看，里头应该还是生的。再点火煮滚3—5分钟，再熄火慢慢闷。一般重复两三次，即可煮熟。千万不可一次煮熟，否则包谷肯定会爆裂开花。

诀窍：慢慢闷。确保煮熟的包谷麦子绵软而不开裂。

第三步：泡制

煮好的包谷、麦子温度自然降至手摸不烫，滤干水，添加适量药酒（一斤加一两左右），适量蜂蜜（一斤加两小勺），乘热搅匀，装进保鲜袋密封，凉透之后放进冷冻格即可。

诀窍：在手摸不烫的温度中泡制、密封。