给大家分享一款酒米制作的方法

一、药酒的制作

配方：排草、灵草、广香、小茴香、甘松、公丁、母丁各30ｇ，滑石、大黄各20ｇ，用5斤高度曲酒或者高粱酒，浸泡10天以上就可以使用。药酒浸泡的时间越长，颜色越呈现红黑色，香味越浓郁。

二、药米的制作

1、大米500ｇ；

2、农欢或者牛B鲫一包，和米混合均匀，装入密闭的容器内；

3、加入泡制好的药酒100ｍｌ，密闭保存；

4、每隔4个小时，把容器翻个方向盛放，目的是使药酒和大米充分的接触、浸泡；

5、2天以后，即可使用；泡制出来的药米颜色呈现红黄色，香味浓郁中带有淡淡的米的自然香味，用该酒浸泡的药米，撒窝后，手都留有余香。