砂锅鲫鱼汤

主料;小鲫鱼

配料：花生油、醋、花椒、盐、料酒、葱、姜、香菜段。

1）小鲫鱼收拾干净  备用。

2) 热锅凉油，油八成热时放花椒、把鲫鱼倒入锅内煎一下，煎鱼时倒料酒、姜片去腥。

3）把煎过的小鲫鱼倒入砂锅内 ，添加适量水，放入葱段大火烧开、小火慢炖。

4）慢炖至少30分钟，点醋（少量）加适量盐，添加香菜段 过滤出锅。（只要鱼汤不要鱼）

5）鱼汤味道好极了。