美味酸菜鱼

昨天的鱼获不少，有两条大的养在水盆里，今天一大早起床看见一条在水盆里仰泳，啊！原来是自杀了。给家人商量中午做酸菜鱼，受到全家欢迎，（因为她们不会做）快中午了开始杀鱼，去内脏……一切就绪

好大吧！四斤多，差一点把杆子拉坏，大鱼张着大嘴来啵一个，呵呵！书归正传开始下一步

把鱼拆开，然后把鱼骨和头放在一旁，有大用，开始用快刀把鱼肉片成小片

然后用鸡蛋、料酒、盐、淀粉……等把鱼片腌制15至20分钟，把锅里添加适量的水，切5～6片姜片放入锅里，等水开后把鱼骨到入炖汤

鱼片腌好准备过油

油不要太热，鱼片不要炸，在热油里面过一下就好

准备酸菜，超市有卖，一元一袋，一般两袋就可以，根据个人喜爱可以多一点，酸菜洗净切丝备用，蒜瓣5.6粒爆香加入酸菜爆炒

添加鱼骨汤（炖鱼骨汤清水只放姜片别的什么都不要）

大概煮3～5分钟加入过油的鱼片

再加鱼骨汤里面的鱼骨和鱼头

盐适量，加野山椒（根据个人口味，我只放了5.6个喜欢辣就多放一些）干菜店超市有卖，然后5分钟出锅，切记：不要加鸡精和味精，否则就没鱼的鲜味了，锅里放一大勺油加热，关火后把花椒、碎辣椒少许白芝麻放入油锅一起倒在已经装在大盆里的酸菜鱼上面

一道鲜美的酸菜鱼就OK了！

本人爱好：钓鱼，做饭。看到大家开心我就开心，希望钓友盆友多给意见和建议