清蒸白水鱼

前天公司同事去太湖钓鱼了回来给我一条，我就把它做成美食和大家分享一下。

这条白鱼目测有三斤左右，但是不怎么白有点发青的感觉。

杀好洗净用葱姜花椒和黄酒盐味精先腌2小时，让它先入入味。

装盘上锅大火蒸十分钟就熟了。一定要用大火蒸，因为大火蒸时间短肉质不易老。

这是我的成品，鱼出锅时撒点葱花，锅中烧热油浇上再撒点蒸鱼汁就行了。味道不错鲜嫩爽口，哈哈哈为我的厨艺打100分，老婆夸我真棒。谢谢大家观赏。