会钓鱼不算厉害，能把自己钓的鱼做成美食，那才是“钓鱼达人”！

钓鱼的故事就不多讲了，在“渔获”版块再秀！现在只谈如何把钓的鱼变成美食，爱生活、享受生活的人，是不会让自己的“胃”受伤…，煽情的话不说了，开始秀烧鱼厨艺！

前世修来的好运，居然钓了条4斤左右的“大黑”，立马发召集令，呼众毒友，晚上酸菜鱼走起！

到家后，立马去菜市场买了2袋酸菜鱼包，要“红袋子”包装的那种，味正…

鱼祛磷，剖鱼骨，削鱼片。

鱼头、鱼骨，先用豆油或花生油煎至焦黄，熬汤。

鱼片削好后，放少许盐、清水，顺时针打圈，直至鱼泥甩出来，再放置一旁，醒一刻钟！

正常酸菜鱼的调料包我是不用的，辣油包可以用一用。

取出酸菜，先在锅里煸炒，炒出香味后盛出。

鱼汤熬浓后，鱼片倒入汤中，喜欢的佐料尽情的下锅，煮沸后二三分钟，出锅！

最后一道工序，熬辣油浇头，花椒、葱、姜、蒜末一齐下锅，出香味后，淋在酸菜鱼上。

香气扑鼻，鱼片嫩爽且有劲道，可以用一个字母来形容，那就是很“Q”！鱼汤浓而不腻，可以泡饭！不再说了，“哈拉子”快流出来鸟！

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