酸菜鱼

酸菜鱼~今天教大家做酸菜鱼(๑°ㅁ°๑)首先把鱼片成两片 从鱼尾望鱼头上片 从骨头处一直望上 然后鱼头鱼尾鱼骨头洗净放盘 然后片鱼 刀要斜着

然后片好的鱼放鸡精，盐，蛋清[鸡蛋的蛋黄不要]，水淀粉 然后加四川酸菜，小米泡椒

把鱼骨头酸菜一起过水！捞起来汤倒掉 然后放油 过热 然后放 姜片 蒜 抄一下 ，倒入鱼骨头和酸菜 煮到鱼可以吃 然后捞放盆里 然后把鱼片放锅里煮二十秒 然后连鱼带汤一起倒盆里

最后在盆里放香菜~辣椒~花椒，然后把油热到冒烟再倒在辣椒上 最后香喷喷的酸菜鱼就出锅了~(ง •̀ω•́)ง✧