大盘鱼搭配拉面～～～～

从冰箱里拿出前几天钓来的鲤鱼消冻（活鱼保鲜膜急冻），三斤多的鱼刺大吃起来不怕被扎。刮鳞刨肚去腮收拾完后斩成大块搁葱姜蒜，料酒生抽大料腌制一个小时，郫县豆瓣酱剁碎油锅爆香，下入腌制好的鱼块煸炒变色，加入开水末过鱼块沸腾后改小火慢炖，入味后放切好的土豆条、黑木耳……待土豆条七成熟时放白糖、鸡精、麻椒粉调味改大火收汁，汤汁不必收的太粘稠，因为还要搭配着烩面。出锅时选用深点的大盘子，盘子低铺上洋葱头把炖好的鱼浇上面即可大功告成。～～～～～～吃过一半后记得把煮好的白皮烩面倒入搭配食用！