香煎豆瓣海鱼煲，吃完还想再来一煲

今天有点时间，准备给晚餐加个菜，菜名是“香煎豆瓣海鱼煲”，下面就把制作过程分享给大家。

1.材料准备:自己钓的海鱼若干，芹菜蒜苗切段，冷水调制豆瓣酱一碗（豆瓣酱多少可根据鱼的多少适量添加，这里6条海鱼用量1汤勺半）

2.起锅热油后放入海鱼，中火煎至两面金黄即可（这里有个小贴士:热油时加入少许盐可以防止鱼粘锅)，由于平底锅小了，6条海鱼分2次煎，第二次重点煎这条泥鱼，据说市价100/斤，这条估值20，所以要重点煎，必须的煎好，呵呵

3.把煎好的鱼平整放入煲中，接着倒入调制好的豆瓣酱汁，然后放入芹菜和蒜苗

4.盖上锅盖，大火加热至水开，然后关火上菜

5.最后一个环节你懂的，开吃，哈哈

这次的香煎豆瓣海鱼煲，灵感来自于某次朋友聚餐，对此之前做的鱼煲，它多了一个煎的环节，所以在味道上不止有了普通鱼煲的鲜味，更多出了一层煎出来的香味，这次的鱼煲上线10分钟就清煲了，小朋友一人就吃了其中2条最大的黄鳍鲷呢！这满满的成就感又让人有了出钓的动力呢！香煎豆瓣海鱼煲这个菜简单易学，钓友们，你们学会了吗？

本帖完，谢谢大家观帖！

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