根本吃不光！小螃蟹炒毛豆。

小螃蟹前几天钓的心潮澎湃，处理起来没时间，养了三四天，天天有几个软脚蟹惨遭逃汰，于是今晚下班带了一斤毛豆。

回家及时剥毛豆，热锅冷油煸炒毛豆，小蟹用清水多洗几遍，加半桶水让其自由活动，又用另外一锅加热加油，小蟹一斩两，用干淀粉及时封口，让蟹黄保留在蟹壳内，以免营养流失，放入油锅内中火慢炸三分钟，加姜片六七片，黄酒二两，加清水一大碗，大火煮五分钟加入成熟的毛豆，加盐，小葱，湿淀粉勾芡，迅速翻炒一分钟出锅。

必须配上二两高梁酒，一道鲜美的下酒菜，根本吃不光！

留下了明天做浇头下面，味道一层又一层，好滋味！

祝广大钓友多多爆护，生活有滋有味！