分享一下我的小鱼熬汤方法，收拾鱼简单，做出的汤鲜美。

时间:2023.04.22日上午。

今天的最高气温仅十度多点，大风、小雨、降温一同袭来，身穿过冬的棉衣也没感觉到多少暖意，尽管这样的恶劣天气，也没阻当住我去岸边甩竿的脚步。虽雨中人在桥上的车中伸出竿子作钓，一个多小时大小鱼一口没给。雨刚一停止，便无奈地下车挪到自己昨天作钓的老钓位，又坚守了一个多点，方才把“钓瘾”解决，空军返回家中。

昨天下午垂钓时就知道今天会有这样难以让人出钓的鬼天气，收竿时没有将鱼获放生，有动手做个鱼汤的打算，星期天全家人齐备，又都喜欢喝我熬制的鱼汤，说是汤味鲜美。其实，不少时常垂钓的钓友都不喜欢收拾鱼，嫌收拾鱼麻烦。我们一家人都是喝汤不吃鱼肉，这就容易收拾鱼了，因为不用刮鱼鳞，用剪刀从鱼口插入，将鱼嘴、鱼肚整个剪开，然后去除所有内脏，清洗干净放置一边备用。我是将个头较大的鱼刮鳞，当做下酒菜。

熬制鱼汤。将锅中放入少许食用油微热时将备好的姜片、花椒、香叶、小茴、草果、干椒等放入油中翻炒出香味后，加水烧开后熬制三五分钟料液，再将生鱼放入锅中，大火烧开后改用小火，十五分钟后即可食用。

出锅时再根据各自的食好，放置茐沫、香菜、麻油等辅食用料。