做发酵玉米即将失败，如何补救？

最近北方鱼难搞，我寂寞难耐，想着通过做些颗粒窝料排遣寂寞，花大价钱搞了十几斤老玉米，煮了半夜，然后晾凉装入大矿泉水瓶加入甜酒曲密封想做一款发酵玉米。可是，好几天过去了，我迫不及待打开瓶盖想闻到期货中的酒味，然而，没有，一点酒味都没有，难道第一次尝试就要失败？请懂的兄弟们解答一下:是时间太短？还是温度太低(北方室内温度十度以下)？这样放下去玉米会不会坏掉？我要不要加入点白酒补救一下至少别让玉米白白坏掉？请大家不吝赐教，先谢谢了！