随意早歺（十）（馒头）（///）

随意早餐

十

馒 头

野外长钓，带几个馒头，煮几个鸡蛋，再加几个水果萝卜或苹果，小酒也不能忘。傍晚，点起篝火，烤上馒头、鸡蛋，打开小酒。一边盯着漂，一边剥烤脆的馒头黄皮下酒，是一件很惬意的事情。换换口味，剥开冒着热气的鸡蛋，咬一口长呼一口气待其冷，慢慢咀嚼吞下，喝一口先辣后甜的小酒，一股热气顺着喉咙上蹿，刹那间，全身燥热。慢慢品完馒头、鸡蛋和小酒，吃半截萝卜或一个苹果清口，一顿舒服而营养丰富的晚餐完成。早上，却没有这般闲心，忙着摆杆喂窝，一阵忙碌，肚子早饿了，吃着馒头，嚼点萝卜或苹果，喝点矿泉水就是早餐。

在家时，吃馒头方式就多了。馒头、稀饭是标配，馒头、菜汤加鸡蛋是小康，煎、炸、烤、蒸，加上鸡蛋和肉与蔬菜煮就的高汤就是享受。

馒头，有的地方叫馍，是中国的特色传统面食之一。形状有圆有方，也有柱形、花形和动物形。把发酵后的小麦面粉包上馅就是包子，不加馅就是馒头，擀成面皮抹上油和葱花扭制就是花卷，把面粉制成各种花形或动物形就是花式馒头，加上不同的辅料就可做成玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、奶粉等不同香型的馒头。

我做馒头离不开面粉、水、糖、熟猪油和酵母。由于不常吃，也不常做，做出来的形象一般，但口感还行。