豆腐渣用坛子密封一年能用来大头吗？

我们这边有人都人吃豆腐渣的，而且有的直接用坛子密封，放很久都不会坏，只是吃的时候非常的酸，本人新手一个，很喜欢钓鱼但总是空军，跪求大哥指教！看见很多人都自制饵料钓鲢鳙，我也想尝试一下，感谢各位提出宝贵建议。