国庆尾声，自己钓的鱼收拾了好撤退！

国庆假期过去一大半，娃儿能不能开学不知道，但是学校的要求要做到，三天两次核酸，四十八小时内核酸，大人小孩核酸，咋就那么酸呢？当然我也得开始搬砖的生活！

收收心，老岳母也叫把冰箱放不下的鱼收拾了，恭敬不如从命，马上安排。

今天来一个老醬焖鱼，前些年在外吃饭吃过几次，今天学做一会，但愿成功，不准失败（失败了太没面子）

四去——去鳞，去腮，去内脏，去腥线！这鱼真大，四米五的神乾拉它就像拉到草鱼，手感令人回忆！

鲫鱼土不土，大家自己看，我也不知道，别问我，好吃就行了！

腌制

姜葱料酒少许盐，家庭条件好的可以放点胡椒粉，家境贫寒，我就省了！

十五二十分钟后，取出来凉一下水分，否则下一个程序，风险太大，有劳动保护的可以省略这一步

耐心煎制，不粘锅不掉皮，号称完美！

家庭富裕的可以多放油，直接油炸，定型后再翻另一面如法炮制，家庭条件一般的，中小火把一面煎制金黄，不粘锅了再翻另一面！

也不要弄糊了，形象不好，也影响舌尖上的味道！

捞出，锅里放适量油（菜籽油，猪油，混合油随意，喜欢什么油就放什么油），加热七成热，把你的酱料放入锅中炒出香味，（我用了豆瓣酱，昭通老醬汤池老醬，家里有什么酱就用什么，根据自己口味配制。）加水，开水冷水都可以，不讲究。烧开熬制五六七分钟。

放入鲫鱼，大火烧开，后转中小火煮个十多分钟，让汤汁的味道充分进入鲫鱼的每一寸肌肤，同时喜欢吃什么配菜的，也可以适当加入一些，但一定要注意量，别把味道弄淡了！

起锅，来点青红辣椒，性感的葱花，香菜点缀一下，让它看起来花红柳绿滴，是不是更有吸引力？

上桌，和你的家人一起分享我觉得可以增加我们的钓鱼机会，如果只钓，不做，不吃，容易家庭不和谐，失去众多钓鱼机会！

喜欢的点赞，不喜欢的看完解散！