【518】太阳鱼吃法之清蒸太阳鱼

之前烧太阳鱼尝试过黄焖，香煎，油爆，红烧，清蒸，乱炖。今天来分享一下一下不一样的清蒸吃法。

第一步：将太阳鱼杀好洗净，用薄盐腌制十五分钟，切生姜片，葱末备用，再取一碗配好葱末蒜末，花椒。

第二步：将太阳鱼改刀，根据个体大小改三或四刀，将生姜片插入刀口中，然后淋上适量料酒，生抽，老抽，耗油等调料。

第三步：将太阳鱼放在隔笼上蒸十二分钟左右，待鱼眼珠爆出即可，熄火等待。

第四步：另起一锅加入适量花生油烧至七成热，加入葱末蒜末花椒粒爆香，五秒钟之后，淋在太阳鱼上爆香，简易的清蒸太阳鱼便做好了，没有半斤牛栏山怕是趟不牢。

来，天下钓友一家亲，干了这杯还有三杯，祝各位连杆双飞爆护！