食材用料
鱼杂
1kg
老豆腐
一块
葱姜
适量
花椒
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方法/步骤分步阅读
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鱼杂清洗干净，豆腐切成小块备用。
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起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。
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起锅烧油，油热后放入花椒大料 ，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒，加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟，
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加入适量盐，大火收汁。
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出锅装盘，撒上点香菜，葱花。