扬州小河边休闲垂钓、与【关于鱼的美食】鱼头泡饭儿～

烟水悠悠，浅深红树见扬州～

上个月初来乍到扬州，由于一直工作没时间见识扬州的没，这个月好不容易闲了下来，又受江苏疫情影响，了解扬州这件事又只能往后推一推了。

偶然发现小区旁边的小河经常有人钓鱼，想着闲着也是闲着，随即去渔具店买了鱼竿也加入垂钓的队伍当中。

地址：扬州小河边，4米5手杆，线组1+0.8

钓位选在了河道由窄变宽的交界处，而且旁边还有一个小出水口。

饵料：蓝鲫918

第一步先调漂，我个人喜欢重铅到底露出一目，然后浮漂下拉子线长度加15到20公分左右，在修剪铅皮达到自己想要的目数就可以啦，调好漂后我就开始就饵料抽窝，抽了10来杆浮漂开始有了动作，提竿中鱼，小鲫鱼一尾～

然后我趁热打铁，抛杆提杆，小鲫鱼一尾接着一尾，时不时还有小鲤鱼来凑热闹。

在上鱼的同时发现了一个问题，这里的鱼吃口很谨慎，浮漂点一目就不动了，然后我后拉鱼竿逗一下，就接着开口黑漂，白条在水面看得见也不闹窝，有一种莫名的和谐～接着浮漂突然上顶从2目顶到了5 6目，提竿中鱼，不大不小就叫它中鲫鱼吧。

之后口就慢了起来，时不时上一条，然后看见桶里的鱼开始浮头估计是缺氧，其中一只鲤鱼已经奄奄一息了，我就把杆收了，把鱼放生了，毕竟劝君莫食三月鲫，千万鱼籽在腹中，现在的野钓环境越来越差，想要有鱼钓还得适量放生的，

扬州不仅环境好鱼也好，当然除了放生，钓鱼人应该来的时候什么样，走的时候也什么样。垃圾随手桶里一装，回家！

作为一名钓鱼人，会钓鱼，也爱吃鱼，更会做鱼，不食三月鲫，就食三月鲢。【关于鱼的美食】鱼头泡饭儿～

主料：鱼头半个（因为我一个人吃所以半个）

配料：青辣椒两个，番茄一个，豆腐半个

调料：姜，蒜，干辣椒，生抽，醋，豆瓣酱，海鲜酱，辣妹子

做法：鱼头杀背改刀

热锅冷油将鱼煎至金黄，这里我重点说一下热锅冷油，热锅：锅用毛巾擦干净不要有水，放火里加热，可以多烧一会，然后将冷油倒进去。不用太多，够滑锅就行，滑完锅在将油倒出，然后在倒入新的冷油放入锅中二次加热，锅边撒点盐，在把鱼放进去煎，这样才不粘锅～

接着姜蒜辣椒扁香，放入高汤与水，鱼汤更好，没有用清水即可。（高汤：猪骨与鸡架熬出来的白汤）

大火将水烧开调味：盐，鸡精，糖。生抽与醋（盐不要太多，因为生抽与豆瓣酱都有盐味）

接着豆瓣酱，辣妹子，海鲜酱，盖上锅盖将汤煮至浓稠

最后味精提鲜，加入番茄豆腐，放入青辣椒圈，烧出青椒味即可出锅。

这样香喷喷的鱼头泡饭就做好啦～

老规矩总得有鱼镇楼，上图！！！