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自制北极虾粉

小米辣椒2014-09-10 21:49:48

  市场上常有虾粉卖,人们习惯叫北极虾粉。是钓喜腥类鱼的好添加剂。就是价格太高。

  自己制作虾粉,工艺很简单。而且,材料容易找到,很便宜。虾粉,就是用挤了虾仁的虾壳,虾头磨成的粉。您可以到有渔民居住的地方去找。渔民们经常将虾的下脚料晒干出售。我等钓鱼人磨虾粉,用不了很多,抓一把够你用几次的。所以,你只要看到哪里有晒虾皮的,自己抓点就行。渔民看到了,也不会说什么。是君子的话,可以开口向渔民要一点。

  虾壳拿回来后,用微波炉加热至干脆,稍冷就可以磨粉了。用家用的手摇绞肉机中的磨粉的心子,将虾壳磨碎就行了。如果没有绞肉机,用擀面杖也行,同样能将虾皮压碎。

  虾壳中有虾头,很容易扎手的要注意。如果找不到虾的下脚料,就只好另想办法了。

  可以用吃剩下的所有的虾的下脚料,晒干备用。还可以买一点别人卖不掉的小虾拿回来,晒干了一样好用。

  注意,虾的下脚料,在晒干的时候,不要怕晒臭了。越是臭了的虾,磨出来的粉,味道越重,诱鱼效果越好。虾粉自所以味道很重,就是因为在晒干的时候变了质。虾,虾壳在晒干的时候,总是干干阴阴,想不臭都不行。炒干,烘干的,效果反而不好。

  另外,用绞肉机磨粉的时候,一般的只要绞一次就很细了。不需要过筛。如果你的绞肉机不好,也就是绞两次足也。

  

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