DIY自制色香味俱全的纯正虾粉

周末家里买了一公斤活虾清蒸吃，收集了所有吃剩的虾头和虾皮，准备做纯正虾粉。

以前用锅炒虾壳，但是比较耗时。这次用微波炉脱水烤干，高火十分钟，烤的非常干香，整个厨房都是烤虾的浓郁香味。

以前锅炒的虾粉是黄色，这次微波炉烤的是红色，色香味俱全。

烤干的虾放入粉碎机，这里有一个重要诀窍：加入少许味精和鸡精一起粉碎，可以增加虾粉味道（类似于做酒米时买的鱼味精），诱鱼效果更好。

打碎的虾粉，因为粗细不够均匀，我用筛子再过筛了一遍。细粉用于做饵料，粗颗粒可以用于腥味散炮，一举两得！

做好的虾粉，味道浓郁，颜色纯正，比买的商品虾粉更加划算好用。

为了便于长期保存，最后自然晾干去除水分即可。