2022-2-14夜钓，情人节，河边会情人。

2-14外国人的情人节，

想出去钓鱼，老婆不让去。

好，不钓鱼，我就烧鱼。

鲫鱼豆腐汤，小鲫鱼，10+尾，

杀好后，清洗干净，剪刀剪成一段一段的。

这样，更容易出鱼汤。

熬出来的汤会更浓一些。

放油，煎一下，

不用担心 鱼皮会破，也不用担心鱼煎碎了，

来回翻炒，弄的稀碎更好。

差不多了，放开水，大火烧开。

放葱姜蒜，料酒，醋，去去腥味。

用醋，葱姜蒜提前腌制一下，腥味会更少，

今天现杀的鱼，有点晚了，这个步骤直接省略。

有一点腥味。

汤色发白，

小火再熬制一会。

鱼汤变的浓稠了，再关火，略等2分钟，

用细网的漏勺，把鱼刺和鱼肉全部挡住，倒入

另一个锅。

鱼刺一定要虑干净。

开火烧开，加入葱姜蒜，醋，料酒，

加入豆腐，豆腐要嫩豆腐，感觉老豆腐不好吃。

先少点盐，淡了可以再加。

开锅后，关小火，继续熬。

豆腐全部漂起来，里面有小孔了，多熬一会。

加点糖，

关火，加入香菜，

出锅。

小酒咪两口，

“夜钓遇见鬼上吊”坚持在 情人节 夜钓，精神可嘉，

已经上鱼了。

有鱼就好。

又上一条鲤鱼。

不错的收获。

我继续，鲫鱼豆腐汤。

汤少了点，

鲜美。

不让去钓鱼，我就吃鱼。