黑鱼作为药用具有去瘀生新

黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。黑鱼泥土腥味较重，炖汤前先用白酒和盐腌制2小时再用油稍微煎一下后炖汤，一点腥味都没有，而且炖好之后汤汁浓白，鲜美无比

初级

炖

咸鲜

一小时

主料

黑鱼1250克

辅料

油30克

黄酒30克

盐5克

生姜10克

小葱10克

白酒1汤匙

白胡椒粉少许

黑鱼汤的做法步骤

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1.准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）

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2.黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分