家常红烧鲤鱼的做法

简介：在我国，鲤鱼有美好的寓意，每一次春节，我们家都会做一道家常红烧鲤鱼，寓意年年有余。新的一年希望大家也能够和和美美，所以今天特意为大家分享这道美食！红烧鲤鱼做法比较简单，大家一起来尝试一下吧！

用料：鲤鱼 面粉 鸡蛋 蚝油等

做法步骤：

1. 新鲜鲤鱼一条。

2. 去头尾，只留下身体部位,这样下锅容易控制,而且鱼头尾可以炖汤喝。

3. 用刀把鱼身划几刀，腌制鲤鱼，料酒一勺，鸡蛋一枚涂满鱼的全身，包括里面每一个地方都要有渗入。

4. 用面粉和淀粉把鱼的全身涂抹均匀，下油锅里炸。

5. 在鱼的身上撒上葱姜蒜沫，把做好的汁,淋在鱼的身上就好啦！

小贴士：

炸鱼的时候，油要刚好淹没鱼的身体，中火就Ok，炸至金黄色就要把鱼翻过来了，炸另一面，黄色装盘出锅。