清淡可口砂锅鱼头煲的做法

简介：今天给大家分享一道个人最擅长的鱼汤的做法。新鲜的鱼做成的汤味道不仅鲜美，营养也容易保存。鲢鱼有暖胃散热的功效，尤其适合冬天食用。需要注意的是鲢鱼肉不宜多吃，吃多容易口喝，鲢鱼还可使炎症增强，吃食的人要了解这一点！

用料：鲢鱼头 红椒 姜 洋葱等

做法步骤：

1、将鲢鱼头对半切洗干净装盘，加入少量料酒腌制数分钟，去去腥味。

2、准备好相关配料，有姜葱蒜、洋葱、青红辣椒等。

3、将鱼头放入热锅内翻炒，加入料酒去腥，同时加入配料翻炒，需要把鱼头每个部位都煎透。

4、煎完以后放入砂锅内，加入少许水，大概没过三分一的位置，开小火闷烧20-30分钟。

5、最后5分钟加入洋葱、香菜、大葱让菜更入味。

小贴士：

翻炒鲢鱼时，加点酒酿会更有味道哦！