红烧黄辣丁，油炸棒花鱼！

今天的晚餐，买来三只黄辣丁肚子鼓鼓都是鱼籽，还有半斤棒花鱼。来做今晚的晚餐！棒花鱼清理比较麻烦，叫杀鱼师傅杀清理干净鱼肚跟鱼鳞，棒花鱼小杀鱼师傅直接鱼肚子开一刀肚子清理干净，鱼鳞装沙网袋搓一搓就干净啦！第一次发美食帖，没拍几个照片，只能陈述多一点。请海涵！下次多拍几张！

棒花鱼洗干净用料酒，生抽，一点盐，胡椒粉，腌制15-20分钟。然后放面粉搅拌至浓稠状，每条都有裹到面粉，锅放油至快冒烟了，把棒花鱼一条一条放下去炸，炸至金黄色，就可以出锅，撒点葱花，一盘外酥里嫩的油炸棒花鱼就做好了。最好趁热吃最好吃！

红烧黄辣丁，把黄辣丁从腮那里用手往相反方向一拉雨肚子就出来啦！把肚子清理干净，鱼籽留着，在鱼身上两边各划几刀，同样放料酒，生抽，姜片，葱段腌制15-20分钟。

锅放油至快冒烟，放几片姜，把黄辣丁放下去煎一下，放下去不要翻动，等到鱼煎至发黄，不粘锅，再煎另一面，直到煎到两面金黄。锅里还有油放蒜头也可以放点辣 椒，炸香。放点生抽再加点老抽（调色），鸡精，放水煮开把鱼在放下去炖2-3分钟，这样更入味，不易上火。把鱼捞出摆盘，剩下的汤抓点淀粉勾欠，浇在鱼身上，撒上葱花。红烧黄辣丁就出炉啦！

红烧黄辣丁，油炸棒花鱼，就做好啦！再炖个排骨玉米汤，炒个空心菜，今天晚餐就成啦！开动！欢迎品尝！一次多拍几张图片！快过年了，祝大家年年有鱼！大鲫大鲤！