鲜香浇汁油淋鱼的做法

简介：浇汁油淋鱼是一道很容易上手的菜肴，这道菜很适合经常加班的我。因为加班，回家一般都很晚，肚子又很饿，我总是会烧这道菜慰劳自己。第一次上传，希望大家多多支持！

用料：草鱼 大蒜 生姜 香菜等

做法步骤：

1、新鲜草鱼（可替换为任何鱼）杀后去鳃，准备其他配料。

2、腹腔黑膜刷洗干净。

3、鱼身两面划刀口，塞姜片，腹部填姜丝，并将盐和料酒混合，涂抹鱼身，保鲜膜包裹腌制15分钟。然后上蒸锅蒸熟。

4、将葱姜蒜辣椒香菜切好， 酱汁部分材料混合均匀。

5、蒸好的鱼小心拿出，浇上酱汁，撒上葱姜蒜辣椒香菜，并取一锅热油适量，油热后浇在鱼身上。

小贴士：

要想让鱼鲜不腥，就要抽取腥筋。一般是在鱼头后2至3指处用刀背拍几下，划口，见一白点，此为腥筋，轻轻抽出，两面都有。