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油炸白条,一个爱喝两盅的钓鱼人必备厨艺!

渔大鱼二ACE2021-08-11 14:55:00

白条,又叫尖嘴、尖嘴鲢,是鲁东地区常见的的鱼种。此鱼生性爱动,鱼口生猛!每每垂钓,常见其鱼口!

钓这种鱼用小钩小线短竿即可,配上腥饵,鱼获肯定不会少!

我常用3.9米37调鱼竿,1.2+0.6线组2号海夕钩,1.6g浮漂,蓝鲫单开拉饵垂钓此鱼!常常收货颇丰!

钓来的白条,要么放生,要么做成美食。

油炸白条,爱喝酒的钓鱼人一定非常喜欢!一盘油炸白条,比起花生米别有滋味!

下面就说说如何把钓来的白条变成一盘美味!

第一步,白条收拾干净。去内脏鱼鳃!

第二步,盐、料酒、葱、姜腌十五分钟以上入味!

第三步,干锅下油,放入白条,慢火炸。炸鱼一定要用慢火,火急了外面焦了里面不一定熟!

炸至白条砰砰作响,直至闻到鱼熟的香味为止,期间不要翻动白条,过早翻动鱼会被翻碎!炸透后白条会自己浮起来!如果马上要吃,那就停火装盘即可!

如果不急着吃,可以把白条炸的火大一些,炸至白条水分全干,也就是白条在锅里炸的快没有油泡了。捞出来,一掰就断,一捻即碎!这个时候炸一定要小火,火大的话会炸焦!炸的好的话,白条会被炸的焦黄!焦而不糊!

这个时候把鱼捞出放入盘中,自然冷却回味,冷却回味期间鱼尽量不要吃(这个时候吃的话鱼太脆,没什么味道),等到鱼自然受潮变得柔软的时候再去吃,味道非常棒!鱼肉紧致,有嚼劲,味道还香!

这是炸白条必备的调味品椒盐,椒盐撒到炸好的白条上,激发味道,绝配!

大家看一下,两种火候的鱼颜色明显不一样!下图左面的的是炸好就能吃的,右面的需要回火才能吃!

祝您吃好喝好越钓越有动力!

以上文章中提到:
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钓友回复

会钓更会吃,克拉斯

很久以前烟台

哪里钓的

很久以前烟台

学习了

很久以前孝感

钓友您好,您的这篇帖子写的非常好,可以排版合理,内容有亮点和话题性,图片内容丰富且美观些,谢谢您!已把此帖推为本地精华,希望您再接再厉,图文都坚持原创,祝您大鲤大鲫!

很久以前北京

给你两点建议:1 ,油炸白条最好不要鱼头,掏腮太麻烦,直接用剪刀剪掉,2,杀鱼时最好从鱼背上破开,这样油炸得更好。

很久以前德阳

白条不掏鳃,吃的时候把头掰去就行了!第二条建议我试试,应该不错!

功尽不如虫虫命

给你两点建议:1 ,油炸白条最好不要鱼头,掏腮太麻烦,直接用剪刀剪掉,2,杀鱼时最好从鱼背上破开,这样油炸得更好。

很久以前烟台

和你一样的操作

功尽不如虫虫命

给你两点建议:1 ,油炸白条最好不要鱼头,掏腮太麻烦,直接用剪刀剪掉,2,杀鱼时最好从鱼背上破开,这样油炸得更好。

很久以前杭州

都是 好手艺,顶起来 

很久以前益阳

太费油了,有不费油还好吃的做法吗反正家熬不好吃,土腥味大。

很久以前天津

白条哪里都常见

很久以前桂林

最好是炸炸,这鱼刺不少!

白玩都不玩黑坑

太费油了,有不费油还好吃的做法吗反正家熬不好吃,土腥味大。

很久以前烟台

巴适

很久以前重庆

爱吃就是不爱弄

很久以前重庆

有的吃就是福气!

于哥空军司今

爱吃就是不爱弄

很久以前烟台

下酒菜

很久以前韶关

俺觉得上两的大白条,可以清蒸试试

渔大鱼二ACE

最好是炸炸,这鱼刺不少!

很久以前天津

这个可以,味道挺好!

白玩都不玩黑坑

俺觉得上两的大白条,可以清蒸试试

很久以前烟台

这盆脏的一看就是吃饭不洗碗的人,久了洗都洗不掉

很久以前安庆

呵呵,小屁孩回家问问你爸妈有没有见过油渍!新中国经济条件刚好了几年,就在这装逼耍干净!是不是地沟油吃多了,这么歪瓜裂枣!

执竿钓天下

这盆脏的一看就是吃饭不洗碗的人,久了洗都洗不掉

很久以前烟台

白条刺身,,胖子底部铺上一层碎冰,白条切成薄片,放入盘子,,酱料,芥末,生抽,耗油,葱花嘎里头,这味道好极了,从头美到脚!

白玩都不玩黑坑

太费油了,有不费油还好吃的做法吗反正家熬不好吃,土腥味大。

很久以前
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