冬季天气不稳定，时有寒流来袭。要根据天气和温度的变化选择出钓时机。每年的“立冬”至“冬至”，在寒潮来临前夕，南方气候多为晴暖或多云天气，掌握气温变化的特点慎重选择出钓时间。鱼类的生活习性是随着气温的变化而一日三迁，影响到其洄游活动范围。在南方，当气温低时，鱼类藏于深水中，当太阳升起，热辐射水面，浅水域升温快，鲤、鲫等迥游鱼类多游向气温高的水域晒背、嬉戏，此时多在上午九时以后，下午十五时以前，为初冬垂钓的最佳最时段。
冬季因气温低，水草不生，鱼儿的嗅觉也不如夏季敏锐，所以用什么样的饵料很重要。诱饵最好用热性的粉末状的浓香甜味重饵打窝，出钓前将麦麸、玉米粉、芝麻、黄豆粉等用文火炒熟，不待冷却，即加入部分白酒闷上一晚。白酒具有浓郁的香，带甜味，属热性。带入钓点后，如有条件再拌入豆渣等，每次投窝饵团用量宜250克以上，浓郁、香甜的重饵是冬季诱鱼、聚鱼的秘密武器。要根据水情和鱼性，灵活使用。